Carbonnade (Flamand marhatokány)
…Ebben az esetben tegyünk a krumpli fÅ‘zÅ‘vízébe néhány fokhagyma-gerezdet, mert ettÅ‘l még finomabb lesz a krumpli íze. A receptet beküldte: tinendo Hasonló kategóriák flamand sörös marha stahl flamand sörös marha…
flamand marhatokány
Waterzooi Gantois
…találkozásánál terül el. Ugyancsak otthona e város a Flamand népi konyha remekének, a „waterzooi gantois”-nak, ennek a húsban és zöldségekben gazdag egytálételnek, amit készítenek csirkébÅ‘l, nyúlból, de még halból is….
Waterzooi gantois
…évig eltartható. Megjegyzés: Gent (Gand), ez a kellemes, jókedvű város Észak-Belgiumban, Flandria történelmi fÅ‘városaként, két folyó, a Lys és a Schedlt találkozásánál terül el. Ugyancsak otthona e város a Flamand…
Flamand pörkölt /bográcsban, persze télen lábosban is készülhet/
Hozzávalók: 1 kg marhahús /lehet vaddisznó, vagy szarvascombból is, fÅ‘leg bográcsban fÅ‘zve ízletes/ 2-3 nagyobb vöröshagyma, Å‘rölt paprika, só, olaj, aszaltszilva, kenyérszelet /héja nélkül/ mustár, 2 üveg barnasör /fontos!/ Fűszerezése:…
Marhatokány brazil módra
Hozzávalók: 1 kg csont nélküli marhahús 1 dl olaj 2,5 dkg liszt 1,5 dl erÅ‘s feketekávé 1,5 dl erÅ‘leves vagy vörösbor 40 dkg paradicsom só Å‘rölt bors 1 evÅ‘kanál cukor…
Majorannás marhatokány
…marhahús megpuhult, a tokányt tejfölbÅ‘l és lisztbÅ‘l készült habarással sűrítjük.Tálaláskor a majorannás, tejfölös marhatokányt kockatésztával körítjük és finomra vágott petrezselyemzölddel hintjük meg. A receptet beküldte: Kicsivuk Hasonló kategóriák burgundi marhatokány…
Boros marhatokány
Hozzávalók: 50-60 dkg marhalábszár, 2 dl száraz vörösbor, 3 evõkanál olaj, 1 dl tejföl, 1 teáskanál liszt, 1 összetört szegfûszeg, 1-1 késhegynyi õrölt gyömbérpor, õrölt csípõs paprika, só és õrölt…
Zöldcitromos marhatokány
Hozzávalók: 60 dkg marhacomb, 4 ek. olaj, 1 fej vöröshagyma, 2 db sárgarépa, 2 db zöldcitrom (limé), Å‘rölt feketebors, 4 dl húsleves (készülhet kockából is), 1 dl fehérbor, 1 dl…
Vadas marhatokány
Hozzávalók: 60 dkg marhahús (fartÅ‘ vagy stefánia) 2 nagyobb sárgarépa 2 fehérrépa egy közepes fej hagyma kakukkfű 2 kisebb babérlevél 4-5 szem borókabogyó egy ágacska rozmaring csapott evÅ‘kanál cukor olaj…